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La coliflor, injustamente denostada en la cocina, puede brillar con un simple truco: cocinarla destapada y sin sobrecocinarla. Según el chef David de Jorge, esta técnica evita que se ponga amarilla y fea. Con 20 años de experiencia en la redacción de prensa digital, he podido comprobar cómo pequeños trucos culinarios pueden revolucionar nuestra forma de cocinar. La coliflor, una hortaliza versátil y saludable, merece ser tratada con cuidado para preservar su color y sabor. El 15 de marzo de 2023, en el programa 'Robin Food: Atracón a mano armada' de ETB2, David de Jorge compartió su secreto para cocinar coliflor a la perfección. Con un precio de mercado de 2,50€ el kilo en marzo de 2024, esta verdura se convierte en una opción accesible y apetitosa para cualquier comida.
En Palma, una pareja ha sido detenida por estafar unos 40.000 euros a padres de un colegio y amigos, ofreciendo falsas ofertas de alquileres, viajes y eventos deportivos. La Policía Nacional inició la investigación tras recibir seis denuncias. Los sospechosos aprovechaban su relación de proximidad con las víctimas para ganarse su confianza. El hombre ya había sido detenido anteriormente por hechos similares y figura investigado en otro procedimiento por una presunta estafa cercana a los 190.000 euros. La cantidad defraudada asciende a unos 40.000 euros, según ha informado la Policía Nacional.
Una empresa que contrató a un detective para investigar a una empleada de baja médica acaba condenada a pagar 7.501 euros por vulnerar sus derechos fundamentales. La sentencia judicial declara nulo el despido y ordena la readmisión inmediata de la trabajadora. El caso pone de relieve la importancia de respetar la privacidad y los datos personales de los empleados, y advierte sobre los riesgos de utilizar métodos de control intrusivos que ignoran los límites de la Ley Orgánica de Protección de Datos. Las empresas deben priorizar la confianza y la comunicación interna, y establecer protocolos de transparencia para evitar litigios costosos y daños a la reputación corporativa. La ley española favorece el derecho a la recuperación del trabajador sin interferencias externas, y cada acción de control debe superar un triple filtro: necesidad, idoneidad y proporcionalidad estricta.
Angelo Menapace, un jubilado italiano de 62 años, se enfrentó a una multa de 19.000 euros por ayudar a su primo en una pescadería durante 30 horas en un mes. El Instituto Nacional de la Seguridad Social italiana (INPS) consideró que esta actividad laboral vulneraba las condiciones de la 'Cuota 100', un programa de jubilación anticipada que requiere que los beneficiarios no trabajen. Menapace recibió 280 euros por su trabajo, pero la sanción fue desproporcionada. Su caso llegó al Tribunal Constitucional italiano, que aunque declaró la cuestión 'inadmisible', abrió la puerta a interpretaciones más flexibles de la ley. El abogado de Menapace, Giovanni Guarini, destacó que ya existen precedentes judiciales que respaldan una interpretación más benévola. El caso de Menapace no es aislado; en España también se han producido conflictos similares entre jubilados y la Seguridad Social. La normativa española es estricta y requiere que los jubilados soliciten compatibilidad para trabajar o renuncien a su actividad laboral. Un caso reciente en España involucró a un jubilado que impartía clases particulares y trabajaba como autónomo sin comunicar su actividad, lo que resultó en una multa de 58.678,38 euros. Estos casos resaltan la importancia de entender las reglas de compatibilidad entre pensión y trabajo para evitar sanciones severas.
En un controvertido incidente ocurrido en Burriana, Castellón, un vigilante de la Seguridad Social ha sido denunciado por pedirle a un usuario que hablara en español. La denuncia, presentada por la Plataforma per la Llengua ante la Sindicatura de Agravios de la Generalitat Valenciana, alega que el vigilante exigió al usuario cambiar de idioma después de que este diera su número de teléfono en valenciano. Aunque se reconoce que una funcionaria atendió al usuario en valenciano, la Plataforma per la Llengua ha incluido este caso entre las 153 denuncias por 'discriminación lingüística' presentadas ante el organismo. Esta entidad, respaldada por administraciones de izquierda y autodenominada como la 'ONG del catalán', ha emprendido una campaña contra empresas y trabajadores que utilizan el español en la Comunidad Valenciana. El Gobierno de Pedro Sánchez, a través del ministro de Cultura, Ernest Urtasun, ha mostrado su apoyo a estas denuncias, que incluyen nombres y apellidos de individuos y empresas que supuestamente no atienden en catalán. La situación ha generado un debate sobre el uso de las lenguas oficiales en la región y las posibles sanciones para aquellos que no cumplan con las demandas de las entidades lingüísticas.
En un giro inesperado, Pablo Iglesias, ex líder de Podemos y ferviente defensor del chavismo, ha lanzado una advertencia directa a Pedro Sánchez y José Luis Rodríguez Zapatero tras la detención de Nicolás Maduro por parte de Estados Unidos el 4 de enero de 2026. Iglesias, quien fuera vicepresidente del Gobierno de Sánchez entre 2020 y 2021, expresó su preocupación en una entrevista con el activista de izquierdas Rubén Sánchez, subrayando que la 'coyuntura internacional' actual, marcada por el regreso de Donald Trump a la escena política estadounidense, podría tener consecuencias nefastas para ambos líderes españoles. 'Te van a destrozar... Puedes acabar en la cárcel perfectamente, tú y Zapatero', sentenció Iglesias, refiriéndose al posible trato que podrían recibir por su rol como 'operadores' en América Latina y otras regiones. La detención de Maduro, llevada a cabo mediante una operación militar estadounidense que incluyó ataques aéreos, ha generado un gran revuelo internacional. Iglesias atribuyó la acción de EE. UU. a un intento de 'robarles el petróleo e imponerles un gobierno títere' en Venezuela. Además, criticó duramente la respuesta 'equidistante' del Gobierno de España ante el conflicto, calificándola de insuficiente. Las reacciones de otros líderes de Podemos, como Irene Montero e Ione Belarra, también fueron compartidas por Iglesias en sus redes sociales, mostrando un frente unido contra la política de EE. UU. en Venezuela y abogando por romper relaciones con EE. UU. y salir de la OTAN. La situación pone de relieve la tensión entre los gobiernos de España y EE. UU., así como la postura de Podemos frente a la política internacional.
En Europa, los conductores están ideando formas creativas para evitar las multas de los radares sin dañarlos. En Francia, algunos han comenzado a envolverlos con papel film o de regalo, inutilizándolos sin romperlos. España, con alrededor de 3.000 radares en funcionamiento, podría ver un aumento en este tipo de prácticas. Los radares modernos son sofisticados, capaces de detectar múltiples infracciones y enviar sanciones directamente. Sin embargo, envolverlos puede acarrear multas graves, entre 3.000 y 20.000 euros, por inutilizar señaligen de tráfico. Además, estos equipos cuentan con alarmas que alertan a los centros de control cuando son manipulados.
Un estudio liderado por la Universitat de Barcelona revela que el perfil psicológico de una persona influye significativamente en el deterioro cognitivo asociado a la edad. Personas de mediana edad que se sienten vacías y sin propósito en la vida muestran una atrofia acelerada en regiones del cerebro relacionadas con el alzheimer, así como un mayor deterioro cognitivo. El estudio analizó datos de más de mil voluntarios y sugiere que las estrategias de detección precoz y prevención deberían considerar las diferencias individuales en los perfiles psicológicos. Las personas con un perfil psicológico caracterizado por baja introspección, poca motivación social y falta de sentido en la vida son las más afectadas. El estudio propone que terapias como la Terapia de Aceptación y Compromiso (ACT) podrían beneficiar a este grupo, mientras que terapias orientadas a reducir la ansiedad podrían ser más efectivas para aquellos con tendencia a preocuparse excesivamente.
Sergio Zaitegui, el empresario que pagó unas vacaciones en un yate de lujo al hoy ministro de Transportes, Óscar Puente, ha cerrado su empresa Watio Wholesale SL tras recibir 8,8 millones de euros en ayudas públicas. La mercantil, que había sido beneficiaria de 32 ayudas entre 2020 y 2022, alega una delicada situación financiera debido a graves tensiones de tesorería y pérdida continuada de ingresos. El flujo de dinero público se intensificó tras el viaje en yate en septiembre de 2020, cuando la empresa comenzó a recibir ayudas de forma prácticamente ininterrumpida. La relación entre Zaitegui y Puente estuvo judicializada por un presunto delito de cohecho, pero el Juzgado de Instrucción número 6 de Valladolid sobreseyó la causa al considerar acreditada una relación de amistad previa. La empresa, creada en 2013, apenas había recibido apoyo público hasta ese momento, con solo cuatro ayudas por un total de 285.000 euros. El caso adquiere una nueva dimensión con el cierre de la empresa, que reconoce ahora su insostenibilidad financiera a pesar de las ayudas recibidas.
Las ciudades españolas están plagadas de fachadas asimétricas y desordenadas debido a los cerramientos arbitrarios de terrazas por parte de los propietarios. Este fenómeno, conocido como 'estilo tetris', afecta no solo la estética de los edificios sino también el paisaje urbano y la higiene visual. Expertos como María José Peñalver, tesorera del Consejo Superior de los Colegios de Arquitectos de España (CSCAE), advierten sobre el impacto negativo de estos cerramientos indiscriminados y abogan por una mayor regulación y concienciación. La edad media de las viviendas en España, que ronda los 43,5 años, y la falta de mantenimiento adecuado contribuyen a este problema. La Ley de Propiedad Horizontal (LPH) establece que cualquier modificación que afecte la fachada requiere el consentimiento de la comunidad de vecinos. Sin embargo, la jurisprudencia sobre cerramientos es dispar, y casos recientes en Andalucía han puesto de relieve la complejidad del tema. Los arquitectos y urbanistas proponen soluciones como planes directores y proyectos de intervención de fachadas para lograr un consenso y mejorar la estética urbana.
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Cristian Sanz