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Congelar pan requiere envolverlo adecuadamente para mantener su textura. Usar film transparente o bolsas de congelación herméticas es esencial. Para pan con corteza dura, añadir papel de horno antes de la bolsa ayuda a conservar su textura. Guardar el pan en un cajón del congelador evita cambios de temperatura. Para descongelar, dejar a temperatura ambiente o usar horno precalentado a 180-200°C durante 10 minutos con un poco de agua en la base. La freidora de aire es otra opción para rebanadas o panecillos. Para pan de molde, el microondas con una servilleta húmeda puede funcionar. El pan congelado dura unos tres meses.
Un tiroteo en un cumpleaños infantil en Stockton, California, ha dejado 4 muertos y 10 heridos el 29 de noviembre de 2023. El ataque ocurrió en un establecimiento de comida rápida cerca de las 18:00 horas. Entre las víctimas mortales hay un niño. La Policía considera el ataque intencionado y selectivo. El autor, un hombre de 1,68 metros, vestía pantalones negros y apareció solo en el lugar. La alcaldesa de Stockton, Christina Fugazi, ha pedido colaboración a testigos para detener al culpable. El gobernador de California, Gavin Newson, coordina la investigación con agencias federales y locales. El suceso coincide con la semana de Acción de Gracias en EEUU, una festividad que reúne a familias.
La Fiscalía General del Estado informó sobre dificultades en el uso de dispositivos telemáticos de protección para víctimas de violencia de género en algunas provincias españolas debido a 'razones geográficas'. La memoria de 2022 destacó problemas en provincias como Teruel, Cáceres y Soria. El Ministerio de Igualdad, dirigido por Ana Redondo, contrata el servicio a una empresa privada y ha encargado una auditoría para evaluar deficiencias. El sistema de vigilancia se realiza a través del Centro Cometa, relacionando órganos judiciales, Fuerzas y Cuerpos de Seguridad y el Ministerio Fiscal. Se detectaron múltiples fallos en las pulseras y problemas con el prestador del servicio. La falta de personal y recursos para informes forenses es un problema recurrente. En 2023, la Fiscalía reportó carencia de Unidades de Valoración Forense Integral a nivel nacional. Provincias como Cuenca, A Coruña y Tenerife no practican valoraciones forenses de riesgo urgentes. La infravaloración de situaciones de riesgo reales en provincias como Cádiz y Córdoba llevó a denegaciones de órdenes de protección. El servicio de teleasistencia Atenpro también falló en zonas rurales por carencias en cobertura móvil.
José Luis Ábalos, ex secretario de organización del PSOE, encarcelado en Soto del Real por presuntos delitos de corrupción, ha criticado al Gobierno de Pedro Sánchez a través de redes sociales. Ábalos denunció la existencia de «líderes autoritarios, medios comprados y estado de Derecho degradado». Afirmó que «se están desmantelando progresivamente las bases necesarias para una sociedad libre, justa e igualitaria». También cuestionó la decisión judicial que le llevó a prisión, calificándola de basarse en un «falso pretexto subjetivo» de riesgo de fuga. Ábalos destacó que es un diputado que acude semanalmente al Congreso, cuida de su madre de 96 años y tiene a un menor a su cargo. Agradeció el buen trato recibido en prisión por parte de funcionarios y otros internos. El ex ministro afirmó que su adaptación está siendo «menos traumática de lo que esperaba» aunque hace «mucho frío». Ábalos aseguró que «sigo fuerte y firme» y que la prisión provisional «no me van a doblegar ni a callar».
Antonio Muñoz Cano, cuñado de Santos Cerdán, ex secretario de Organización del PSOE, fue contratado por Servinabar pese a tener antecedentes por adicción a drogas y por quemar la casa donde dormían su ex mujer y sus hijos en 2016. La Audiencia Provincial de Palma de Mallorca le condenó a tres años de prisión por amenazas, daños y amenazas leves. Durante su condena en tercer grado, Servinabar le contrató como 'peón especialista' el 23 de septiembre de 2019. Entre septiembre de 2019 y diciembre de 2022, percibió 53.130 euros. La empresa vinculada a Cerdán le destinó a las obras del Puente del Centenario de Sevilla. Según el informe de la UCO, gracias a Muñoz Cano, Servinabar cobró 1,8 millones de euros de Acciona, de los que Cerdán se embolsó 450.000 euros. Vecinos de Muro confirmaron que Cerdán visitaba frecuentemente a sus cuñados en el pueblo y tenía un trato 'muy bueno'. La UCO investiga actualmente estas circunstancias como parte de la trama de presunta corrupción que rodea al PSOE por cobro de comisiones irregulares en contratos públicos. El caso está relacionado con otros temas como el caso Koldo, José Luis Ábalos y el Ministerio de Fomento.
El Ministerio de Exteriores deberá revelar acuerdos con otros países para oficializar el catalán en la UE tras solicitud de THE OBJECTIVE. El Gobierno busca reconocimiento del catalán, euskera y gallego como lenguas oficiales en la UE. España registró la solicitud en septiembre de 2023 tras acuerdo con Junts. La propuesta requiere unanimidad de los 27 Estados miembros del Consejo. El coste anual estimado es de 132 millones de euros. José Manuel Albares declaró que 20 de 27 países están dispuestos a avanzar. Países como Finlandia, Austria, Suecia e Italia han mostrado dudas. El Gobierno de Pedro Sánchez ha iniciado diálogos bilaterales con países clave como Alemania para lograr unanimidad. El Consejo de Transparencia obligó al Ministerio a revelar información sobre acuerdos alcanzados.
El juicio contra David Sánchez, hermano del presidente del Gobierno Pedro Sánchez, no se celebrará en la Audiencia Provincial de Badajoz del 9 al 14 de febrero debido a una maniobra política del PSOE. La elección de Miguel Ángel Gallardo como diputado autonómico el 21 de diciembre le concede aforamiento ante el Tribunal Superior de Justicia de Extremadura (TSJEX), lo que obliga a trasladar el caso. Gallardo, alcalde de Villanueva de la Serena y cercano a Pedro Sánchez, será elegido diputado autonómico y su aforamiento afecta directamente al juicio contra David Sánchez, acusado de prevaricación y malversación por su gestión en el Conservatorio de Música de Badajoz. Las fuentes judiciales confirman que la Audiencia Provincial de Badajoz no podrá celebrar el juicio y deberá remitirlo al TSJEX. Esta maniobra se suma a anteriores intentos de los acusados para retrasar el juicio, que incluían recusaciones y solicitudes de suspensión. El TSJEX resolverá rápidamente sobre la recusación presentada por la defensa, pero la elección de Gallardo hará que el juicio se traslade. El resultado de las elecciones autonómicas del 21 de diciembre tendrá un impacto directo en el proceso judicial.
Morderse las uñas, conocido clínicamente como onicofagia, es un hábito prevalente que afecta a un 15% de la población en España. Este comportamiento, a menudo inconsciente, se clasifica como un trastorno del control de los impulsos y está intrínsecamente ligado a factores psicológicos como el estrés, la ansiedad, la frustración y el aburrimiento. La psicóloga Raquel Mascaraque ha detallado en sus redes sociales que la onicofagia suele asociarse con la dificultad para manejar emociones desagradables. Las personas adoptan estos hábitos corporales para evitar, modular o aliviar el dolor emocional. Este hábito también se relaciona con la impaciencia, la inseguridad y la insatisfacción, funcionando como una vía para canalizar energía y liberar tensión, manteniendo a la persona ocupada de forma no consciente. En ciertos casos, la onicofagia puede ser un síntoma de trastornos emocionales más complejos, como la ansiedad generalizada o el Trastorno Obsesivo-Compulsivo (TOC). Otros estudios, incluyendo el de Tim Ivor Williams, Rebecca Rose y Sarah Chisholm de 2007 (publicado en Behaviour Research and Therapy, Volume 45, Issue 5), sugieren que este hábito puede estar vinculado a personalidades perfeccionistas. Estas personas, que experimentan insatisfacción constante y se autoimponen estándares inalcanzables, recurren a acciones repetitivas para liberar tensiones, percibiendo el dolor físico como más manejable que la frustración emocional subyacente. Las consecuencias de la onicofagia van más allá de lo estético. A nivel de salud física, debilita las uñas, daña las cutículas, provoca sangrados y aumenta el riesgo de infecciones al facilitar la entrada de gérmenes de las manos a la boca. Además, puede erosionar el esmalte dental y causar problemas en la mordida. Psicológicamente, la vergüenza por la apariencia de las uñas puede afectar la autoestima. Comprender los orígenes de este hábito es crucial para poder abordarlo y mitigar sus efectos negativos.
El bioquímico Álvaro Carmona ha captado la atención en redes sociales, específicamente en TikTok, al proponer un método para mitigar los efectos de la resaca alcohólica. Carmona, especialista en bioquímica, ha revelado el uso de acetilcisteína, un compuesto comúnmente empleado para fluidificar secreciones bronquiales excesivas, como una estrategia para combatir los síntomas posteriores a una ingesta elevada de alcohol. Según su explicación, el proceso metabólico del alcohol en el hígado inicia con la enzima alcohol deshidrogenasa, que transforma el etanol en acetaldehído. Este último es un compuesto altamente tóxico, cuya acumulación en el organismo es la principal causante de la inflamación, el estrés oxidativo y la deshidratación asociados a la resaca. Cuando la vía principal de metabolización se satura, intervienen otras enzimas como la catalasa y el citocromo p450. El citocromo p450, aunque contribuye a la eliminación, genera una cantidad considerable de especies reactivas del oxígeno, las cuales son perjudiciales para el organismo. Para neutralizar este exceso de compuestos dañinos, el cuerpo utiliza el glutatión, un potente antioxidante esencial. Sin embargo, tras un consumo significativo de alcohol, las reservas de glutatión pueden agotarse. En este punto es donde la acetilcisteína, descrita por Carmona como precursora del glutatión, juega un papel crucial. Al facilitar la regeneración de glutatión, la acetilcisteína puede mejorar la eficiencia en la eliminación secundaria del alcohol y sus metabolitos tóxicos. Carmona menciona que se han realizado ensayos clínicos con participantes a los que se les administró acetilcisteína tras el consumo de alcohol, observando que el compuesto tenía un efecto más pronunciado en mujeres que en hombres. A pesar de estos hallazgos, el bioquímico enfatiza que los estudios sobre esta aplicación de la acetilcisteína son aún muy limitados. De manera humorística y como aclaración, Carmona subraya que su exposición tiene un carácter meramente divulgativo y no constituye una recomendación médica ni una incitación al consumo de alcohol o a la automedicación, dada la delicadeza del tema de la salud y las implicaciones legales.
El paracetamol, uno de los medicamentos más vendidos en España, presenta riesgos significativos si no se consume adecuadamente, según el cardiólogo Aurelio Rojas. Aunque es efectivo para calmar el dolor y bajar la fiebre, tratando dolores de cabeza, menstruales, dentales y molestias sin inflamación, no es un antiinflamatorio. El Dr. Rojas enfatiza la importancia de no automedicarse, a pesar de su venta sin receta, y de tomarlo solo cuando es necesario y en las cantidades correctas para evitar daños. La dosis máxima para un adulto es de 4 gramos por día; superar esta cantidad puede ser peligroso. Se advierte sobre la presencia de paracetamol en antigripales, lo que podría llevar a una sobredosis inadvertida. Además, se recomienda evitar el alcohol durante su consumo, una pauta extensible a todos los medicamentos. Para pacientes con hígado graso, una condición frecuente, la dosis no debe exceder los 2 gramos diarios y su uso habitual debe evitarse, recomendándose solo de forma puntual bajo supervisión médica. El Dr. Aurelio Rojas ha explicado en sus redes sociales que el hígado transforma el paracetamol en un metabolito altamente tóxico denominado NAPQI. Este metabolito se inactiva normalmente por el glutatión, el antioxidante orgánico más potente. Si el sistema de depuración hepática se satura, el riesgo de toxicidad aumenta, tanto en hígados sanos como grasos. Por ello, es crucial no saturar el hígado con un exceso de paracetamol. Ante cualquier duda, se aconseja consultar a un médico o farmacéutico para una pauta de medicación adecuada. MedlinePlus enciclopedia médica también aborda la sobredosis de paracetamol (acetaminofeno) en su referencia: https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002598.htm.
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Cristian Sanz