Un parásito que contamina frutas y verduras y causa diarrea está haciendo estragos en varios estados de EE.UU.

Ensaladas con 'sorpresa': el parásito del verano

salud Una ilustración conceptual y satírica que muestra un primer plano de un tazón de bayas rojas y hojas verdes brillantes. Entre las frutas, se asoman pequeñas criaturas microscópicas con expresiones maliciosas. Al fondo, un termómetro marcando una temperatura alta y un bote de desinfectante tachado con una X roja, estilo arte editorial de revista moderna, colores vibrantes y contraste dramático.

Imagínate que decides ser saludable, te compras unas bayas frescas y una ensalada verde para el festivo del 4 de julio, y terminas abrazado al váter. Bienvenido al mundo de la Cyclospora, un parásito que ha decidido convertir el verano estadounidense en una carrera de relevos hacia el baño.

Mientras nosotros intentamos ahorrar en el supermercado, este microorganismo se multiplica gratis en los cultivos, gracias a que alguien decidió que regar las plantas con agua contaminada con heces era una buena idea de ingeniería agrícola. Los números son el verdadero horror.

Entre el 1 de mayo y el 16 de junio, los CDC contabilizaron 145 casos en 17 estados, con 20 personas que terminaron hospitalizadas. Pero eso es solo la punta del iceberg. En Michigan, donde lo normal es ver unos 50 casos al año, se han registrado 170 en apenas nueve días en siete condados.

Es un crecimiento que haría envidia a cualquier startup de Silicon Valley. Por su parte, Nueva York (fuera de la ciudad) ya suma 107 casos desde mayo, acercándose peligrosamente a su promedio anual de 500 a 700. Lo más irónico es la 'solución'. El Dr. David Freeman de la Universidad de Alabama en Birmingham nos recuerda que el calor mata al bicho.

Pero claro, justo cuando sube el termómetro y nadie quiere encender la estufa para cocinar la albahaca o los arándanos, el parásito celebra su fiesta. Y ni te gastes en toallitas Clorox para el picnic; la lejía es un chiste para este organismo. Solo queda el agua, el jabón y la esperanza de que tu ensalada no haya sido bautizada con aguas residuales antes de llegar a tu plato.

Crítica:

La noticia es un manual de instrucciones para entrar en pánico sin dar un culpable exacto. Se pierde en cifras estatales mientras el 'foco de contagio' sigue siendo un misterio conveniente.

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